Le nostre carni
Qualunque sia il vostro taglio preferito l’obiettivo rimane lo stesso: sublimare il gusto della carne che abbiamo selezionato tra i migliori sulla piazza.
-
FLANK STEAK
Flank Steak di Black Angus Full Blood. La ‘bistecca sul fianco’ è un taglio di manzo scelto dai muscoli addominali o dalla parte inferiore del torace. Gusto e tenerezza non mancano per questa selezione da chilo!
DRY AGE: 10/30 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
-
SOPRESSA BRASOLARA
Sopressa delicata con un cuore speciale di lonza marinata alle erbette.
2 kg (intera) oppure 1 kg (mezza) – Carne di suino
CONFEZIONATO SOTTOVUOTO
Può subire un calo naturale
-
CHOCO FINLANDIA
Il colore intenso, la marezzatura e il gusto unico di questa carne di bovino sono inconfondibili. Nell’alimentazione classica grass fed, vengono aggiunte fave di cacao che donano un colore dorato al grasso e dolci note di cioccolato. Per intenditori!
DRY AGE: 30/40 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
-
TOMAHAWK MASTERFARM
in arrivoTomahawk di bovino, taglio molto saporito grazie all’osso e alla particolare marezzatura.
DRY AGE: 30/40 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
-
MASTER BURGER
Ideale per una serata in famiglia o con gli amici, hamburger sceltissimi di solo bovino per panini stratosferici.
Pronti da cuocere ed essere conditi a piacere.
2 Pezzi da circa 150 grammi ciascuno
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
Prezzo al Kg: 20 €
-
HIGHLANDER
Costata di bovino da allevamento Grass Fed. La più matura tra le nostre selezioni: un gusto ed una tenerezza indescrivibili.
DRY AGE: 30/90 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
-
ROASTBEEF MASTERFARM
Carne di bovino, magra e saporita ricavata dalla parte più pregiata della nostra costata MasterFarm. Un pizzico di sale aromatizzato alle erbette basterà per esaltare il gusto delicato. Di facile cottura si presta a molte preparazioni culinarie: l’ideale per cene eleganti.
DRY AGE: 30/40giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
-
ROAST-BEEF FINLANDIA
Trancio di entrecôte ricavato dalla parte centrale della costata di bovini allevati nel nord Europa. Un gusto dalle note dolci, una marezzatura media e grande tenerezza.
DRY AGE: 10/30 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
-
RUBIA GALLEGA DRY
Costata di Rubia Gallega selezione Discarlux, suprema. La carne più gustosa e pregiata nel nostro shop e una delle carni più apprezzate e ricercate al mondo.
DRY AGE: 30/45 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
-
ABERDEEN ANGUS
Costata bovina di pura razza Aberdeen Angus selezione Full Blood, riconosciuta come una delle carni più saporite del nord Europa. La carne di Angus, conosciuta in tutto il mondo come sinonimo di ottima qualità, si presenta delicata e morbida.
DRY AGE: 25/35 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
-
FRISONA IBERICA
Costata di Frisona, una delle più pregiate razze di bovini europei e senza dubbio la costata più venduta nel nostro shop! Un gusto inconfondibile, chi ha avuto la fortuna di assaggiarla ne è rimasto entusiasta: sapore intenso, profumo unico, marezzatura media.
DRY AGE: 30/50 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
-
ROASTBEEF WAGYU
La particolarità di questa carne di bovino è la marezzatura intensa e omogenea che rende la carne gustosa e pregiata. La sua marmorizzazione naturale è inconfondibile come la sua tenerezza e il sapore aromatico (Allevamento Grass Fed).
Selezione Snake River Farm.DRY AGE: 25/35 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
-
NORDIC BLUE FINLANDIA
Costata di bue, selezionata da allevamenti Grass Fed del Nord Europa. Un gusto molto aromatico, una carne succosa e tenera dal colore rosso scuro ben marmorizzata.
DRY AGE: 40/50 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
-
FILETTO MASTERFARM
Trancio di pregiato filetto di bovino taglio chateaubriand.
DRY AGE: no
CONSIGLIO DI COTTURA: Per apprezzare la tenerezza di questa carne, si consiglia una doratura esterna a fuoco alto per poi finire la cottura a fuoco indiretto lasciando l’interno rosato o parzialmente al sangue.
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
-
LA SOPRESSA
Rotonda e gustosa, condita solo con sale e pepe. Naturale, come la vedi!
1 kg – Carne di suino
CONFEZIONATO SOTTOVUOTO
Può subire un calo naturale
BOX degustazione
La carne come non l'hai mai assaggiata
I nostri BOX degustazione, con una selezione di carni già abbinate per una grigliata perfetta senza tanti pensieri!
Fatti consigliare da Master Meat!
Da allevatore ad artigiano della carne
La nostra storia ha inizio negli anni Settanta, nel cuore della città di Vicenza, quando mio padre, allevatore di bovini e suini, decide di aprire il secondo punto vendita ‘Macellerie Ponza’.
Chi ci ha scelto, ci consiglia
Consegne al fresco
Trasporto refrigerato a temperatura controllata per tutto il percorso
Spesa grande?
Spedizione gratuita!
Il costo di spedizione è in OMAGGIO per tutti gli ordini superiori ai 149 €
Qualità certificata
Tracciabilità garantita per tutte le nostre carni
Assistenza H24
Per informazioni pre o post-ordine, un numero sempre a tua disposizione:
02 3031 0768
