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Le nostre carni

Qualunque sia il vostro taglio preferito l’obiettivo rimane lo stesso: sublimare il gusto della carne che abbiamo selezionato tra i migliori sulla piazza.

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FLANK STEAK
€29,00 al Kg
Flank Steak di Black Angus Full Blood. La ‘bistecca sul fianco’ è un taglio di manzo scelto dai muscoli addominali o dalla parte inferiore del torace. Gusto e tenerezza non mancano per questa selezione da chilo!

DRY AGE: 10/30 giorni

CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO

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In offerta! Esaurito

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ROASTBEEF WAGYU
€142,00 al Kg
La particolarità di questa carne di bovino è la marezzatura intensa e omogenea che rende la carne gustosa e pregiata. La sua marmorizzazione naturale è inconfondibile come la sua tenerezza e il sapore aromatico (Allevamento Grass Fed).
Selezione Snake River Farm.

DRY AGE: 25/35 giorni

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FILETTO MASTERFARM
€55,00 al Kg
Trancio di pregiato filetto di bovino taglio chateaubriand.

DRY AGE: no

CONSIGLIO DI COTTURA: Per apprezzare la tenerezza di questa carne, si consiglia una doratura esterna a fuoco alto per poi finire la cottura a fuoco indiretto lasciando l’interno rosato o parzialmente al sangue.

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ABERDEEN ANGUS
€49,00 al Kg
Costata bovina di pura razza Aberdeen Angus selezione Full Blood, riconosciuta come una delle carni più saporite del nord Europa. La carne di Angus, conosciuta in tutto il mondo come sinonimo di ottima qualità, si presenta delicata e morbida.

DRY AGE: 25/35 giorni

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NORDIC BLUE FINLANDIA
€49,00 al Kg
Costata di bue, selezionata da allevamenti Grass Fed del Nord Europa. Un gusto molto aromatico, una carne succosa e tenera dal colore rosso scuro ben marmorizzata.

DRY AGE: 40/50 giorni

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SOPRESSA BRASOLARA
€32,00 al Kg
Sopressa delicata con un cuore speciale di lonza marinata alle erbette.

2 kg (intera) oppure 1 kg (mezza) – Carne di suino

CONFEZIONATO SOTTOVUOTO
Può subire un calo naturale

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LA VICENTINA
spedizione gratuita €59,00 al Kg
Costata proveniente da bovini allevati liberi al pascolo in grandi prati e verdi distese , prevalentemente nel Vicentino. Una carne succosa, tenera e ricca di sapore.
Selezione MASTER.

DRY AGE: 30/60 giorni

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PIRENEICA
€40,00 al Kg
Costata di bovino allevato tra i panorami che incorniciano la Spagna. Carne tenera, marezzata e saporita.

DRY AGE: 20/35 giorni

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SAKURA
€40,00 al Kg
Carne ad elevata marezzatura ottenuta da una selezionata alimentazione e ad un’attenta selezione dei bovini migliori. Gustosa, tenera e succosa.

DRY AGE: 35/45 giorni

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T-BONE MASTERFARM
in esaurimento €49,00 al Kg
Taglio ‘fiorentina’ di bovino, considerato molto pregiato per l’alta marezzatura che la contraddistingue e la rende particolarmente tenera.

DRY AGE: 35/45 giorni

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TENERISSIME MASTERFARM
€30,00 al Kg
Fettine tenere e molto magre di bovino, ricavate dai migliori tagli selezionati in negozio. Porzioni di circa 250/300 grammi per pezzo.

DRY AGE: no

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IBERICA
€40,00 al Kg
Carne magra e delicata d bovino, prevalentemente al pascolo

DRY AGE: 20/30 giorni

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LA SOPRESSA
€28,00 al Kg
Rotonda e gustosa, condita solo con sale e pepe. Naturale, come la vedi!

1 kg – Carne di suino

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ROASTBEEF MASTERFARM
€30,00 al Kg
Carne di bovino, magra e saporita ricavata dalla parte più pregiata della nostra costata MasterFarm. Un pizzico di sale aromatizzato alle erbette basterà per esaltare il gusto delicato. Di facile cottura si presta a molte preparazioni culinarie: l’ideale per cene eleganti.

DRY AGE: 30/40giorni

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ROAST-BEEF FINLANDIA
€75,00 al Kg
Trancio di entrecôte ricavato dalla parte centrale della costata di bovini allevati nel nord Europa. Un gusto dalle note dolci, una marezzatura media e grande tenerezza.

DRY AGE: 10/30 giorni

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TOMAHAWK MASTERFARM
in arrivo €48,00 al Kg
Tomahawk di bovino, taglio molto saporito grazie all’osso e alla particolare marezzatura.

DRY AGE: 30/40 giorni

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SASHI FINLANDIA
€49,00 al Kg
Sashi è un termine giapponese che indica la marezzatura: quando si parla di Sashi Beef s’intende un taglio caratterizzato da una buona quantità di grasso intramuscolare, distribuito in modo uniforme.

I bovini vengono lasciati liberi di pascolare i mesi più caldi dell’anno, mentre durante la stagione invernale vengono tenuti in stalla: grazie alle rigide temperature invernali, il bovino finlandese sviluppa un maggiore strato protettivo di grasso intramuscolare che rende la carne particolarmente tenera e dal gusto dolce.

DRY AGE: 30/40 giorni

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MASTER BURGER
Confezione 2pz: €6,00
Ideale per una serata in famiglia o con gli amici, hamburger sceltissimi di solo bovino per panini stratosferici.

Pronti da cuocere ed essere conditi a piacere.

2 Pezzi da circa 150 grammi ciascuno

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Prezzo al Kg: 20 €

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TAGLIATA MASTERMEAT
€34,00 al Kg
Il gusto intenso e la tenerezza unica da bovini Grass Fed, un sistema di crescita che permette di restare al pascolo per l’intero ciclo di vita, dalla nascita alla macellazione.

DRY AGE: 10/30 giorni

CONSIGLIO DI COTTURA: Carne di facile cottura, ideale è cuocerla 4 minuti per lato

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DOLOMITICA
€44,00 al Kg
Costata di bovini allevati in quota dove vengono lasciati pascolare liberamente in ambienti incontaminati.

DRY AGE: 30/50 giorni

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CHOCO FINLANDIA
€39,00 al Kg
Il colore intenso, la marezzatura e il gusto unico di questa carne di bovino sono inconfondibili. Nell’alimentazione classica grass fed, vengono aggiunte fave di cacao che donano un colore dorato al grasso e dolci note di cioccolato. Per intenditori!

DRY AGE: 30/40 giorni

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IL SALAME
€23,00 al Kg
Carne, sale, pepe e un ingrediente di famiglia segreto: una tradizione lunga 50 anni.

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RUBIA GALLEGA DRY
€49,00 al Kg
Costata di Rubia Gallega selezione Discarlux, suprema. La carne più gustosa e pregiata nel nostro shop e una delle carni più apprezzate e ricercate al mondo.

DRY AGE: 30/45 giorni

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MASTERFARM
€48,00 al Kg
Costata di bovino dal gusto deciso ma raffinato.

Bovini prevalentemente allevati nella nostra fattoria o in piccole aziende agricole a conduzione famigliare che condividono la stessa filosofia di allevamento, sotto la nostra attenta supervisione.

DRY AGE: 30/40 giorni

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FRISONA IBERICA
€65,00 al Kg
Costata di Frisona, una delle più pregiate razze di bovini europei e senza dubbio la costata più venduta nel nostro shop! Un gusto inconfondibile, chi ha avuto la fortuna di assaggiarla ne è rimasto entusiasta: sapore intenso, profumo unico, marezzatura media.

DRY AGE: 30/50 giorni

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HIGHLANDER
€69,00 al Kg
Costata di bovino da allevamento Grass Fed. La più matura tra le nostre selezioni: un gusto ed una tenerezza indescrivibili.

DRY AGE: 30/90 giorni

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BOX degustazione

La carne come non l'hai mai assaggiata

I nostri BOX degustazione, con una selezione di carni già abbinate per una grigliata perfetta senza tanti pensieri!
Fatti consigliare da Master Meat!

Da allevatore ad artigiano della carne

La nostra storia ha inizio negli anni Settanta, nel cuore della città di Vicenza, quando mio padre, allevatore di bovini e suini, decide di aprire il secondo punto vendita ‘Macellerie Ponza’.

Chi ci ha scelto, ci consiglia

“Se c’è un modo per dimostrare la passione per il proprio mestiere… Master Meat lo sa fare proprio bene! Qualità eccellente e grande competenza, un servizio impeccabile."

Gabriele

Mira, Venezia

“Acquistiamo da igor quando cerchiamo i sapori veri delle cose come si facevano una volta. Roast-beef e salami profumano di tradizione. Che comodità ora riceverli direttamente a casa! Top!"

Elena

Vicenza

“La spedizione è arrivata ieri! Ho acquistato un box di costate e altri prodotti dallo shop: confezione curata e intatta all’arrivo. La carne è confezionata singolarmente sottovuoto e ha un colore intenso, grande pulizia e professionalità."

Mattia

Trento

“Approvato! dai miei figli ovviamente! Abbiamo fatto uno sfizioso barbecue con il box di pollo, tutto pronto per la griglia e super comodo il petto di pollo già tagliato a fettine!"

Giada

Venezia

“Autenticità e innovazione sono gli aggettivi adatti all’eccellente lavoro della macelleria di Master Meat. Da anni acquistiamo i prodotti con il bollino oro in negozio e ora finalmente anche la comodità di acquistarli dal web!"

Ugo

Asiago, Vicenza

“Irrinunciabile è un buon bicchiere di Valpolicella con una costata da chilo di bovini cresciuti in un’azienda agricola ancora a conduzione familiare! Un gusto senza paragoni!"

Marco

Lazise, Verona

Consegne al fresco

Trasporto refrigerato a temperatura controllata per tutto il percorso

Spesa grande?
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Il costo di spedizione è in OMAGGIO per tutti gli ordini superiori ai 149 €

Qualità certificata

Tracciabilità garantita per tutte le nostre carni

Assistenza H24

Per informazioni pre o post-ordine, un numero sempre a tua disposizione:
02 3031 0768

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