CURIOSITA’
I macellai francesi la chiamano bavette, che significa “bavaglino” ma ogni Paese ha un nome diverso per questo taglio striato.
Se volete provare una ricetta nuova potete cucinare questa bisteccona in stile Teriyaki: prima una marinatura e poi una finitura con la salsa Teriyaki, saporitissima e molto brillante, capace di infondere una complessità aromatica incredibile. Se non l’avete mai provata, è il momento di farlo.
