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ABERDEEN ANGUS
€49,00 al KgCostata bovina di pura razza Aberdeen Angus selezione Full Blood, riconosciuta come una delle carni più saporite del nord Europa. La carne di Angus, conosciuta in tutto il mondo come sinonimo di ottima qualità, si presenta delicata e morbida.
DRY AGE: 25/35 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
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BOX CHICKEN
€37,00Carne di pollo e di tacchino: sono tra le carni bianche più mangiate da chi cerca un gusto delicato e vuole stare in salute senza rinunciare alle proteine.
Box in bianco composto da:- 4 coscette pollo disossate
- 4 hamburger pollo e tacchino
- 1 petto di pollo già tagliato a fette pronto per la cottura
2,5 kg di carne
Prezzo al Kg: 14.80 €
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BOX PIG
€37,00Come rinunciare a una fettina di bacon saporito o a delle costolette di maiale succulente?
4 kg di energia e sapore tutto a base di maiale:
- 4 salsicce
- 4 fette di bacon crudo
- 4 braciole disossate
- 20 ribs (costolette)
4 kg di carne
Prezzo al Kg: 9,25 €
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CHOCO FINLANDIA
€39,00 al KgIl colore intenso, la marezzatura e il gusto unico di questa carne di bovino sono inconfondibili. Nell’alimentazione classica grass fed, vengono aggiunte fave di cacao che donano un colore dorato al grasso e dolci note di cioccolato. Per intenditori!
DRY AGE: 30/40 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
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DOLOMITICA
€44,00 al KgCostata di bovini allevati in quota dove vengono lasciati pascolare liberamente in ambienti incontaminati.
DRY AGE: 30/50 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
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FILETTO MASTERFARM
€55,00 al KgTrancio di pregiato filetto di bovino taglio chateaubriand.
DRY AGE: no
CONSIGLIO DI COTTURA: Per apprezzare la tenerezza di questa carne, si consiglia una doratura esterna a fuoco alto per poi finire la cottura a fuoco indiretto lasciando l’interno rosato o parzialmente al sangue.
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
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FLANK STEAK
€29,00 al KgFlank Steak di Black Angus Full Blood. La ‘bistecca sul fianco’ è un taglio di manzo scelto dai muscoli addominali o dalla parte inferiore del torace. Gusto e tenerezza non mancano per questa selezione da chilo!
DRY AGE: 10/30 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
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FRISONA IBERICA
€65,00 al KgCostata di Frisona, una delle più pregiate razze di bovini europei e senza dubbio la costata più venduta nel nostro shop! Un gusto inconfondibile, chi ha avuto la fortuna di assaggiarla ne è rimasto entusiasta: sapore intenso, profumo unico, marezzatura media.
DRY AGE: 30/50 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
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HIGHLANDER
€69,00 al KgCostata di bovino da allevamento Grass Fed. La più matura tra le nostre selezioni: un gusto ed una tenerezza indescrivibili.
DRY AGE: 30/90 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
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IBERICA
€40,00 al KgCarne magra e delicata d bovino, prevalentemente al pascolo
DRY AGE: 20/30 giorni
CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO
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IL SALAME
€23,00 al KgCarne, sale, pepe e un ingrediente di famiglia segreto: una tradizione lunga 50 anni.
CONFEZIONATO SOTTOVUOTO
Può subire un calo naturale
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IL SALE ROSA
€5,00Estratto in realtà dalla miniera di sale di Khewra, in Pakistan, non è un sale marino ma estratto da halite cioè salgemma.
Un pizzico questo sale aromatizzato alle erbette esalta il sapore della carne sul tagliere.
