MASTERBOX 3

Disponibile

135,00

Box degustazione di tre costate di bovino, del peso di 1 kg cadauna, direttamente selezionate da Master Meat di SASHI FINLANDIA, IBERICA e MASTERFARM.

 

DRY AGE: 30/50g

CONFEZIONATO FRESCO, SOTTOVUOTO

Prezzo al Kg: 45 €

Disponibile

Categoria:

CONSIGLIO DI COTTURA

Vietato bucherellare la costata, che andrà manipolata esclusivamente con palette o pinze adatte.

Un errore è quello di girare la costata pungendola con forchetta e forchettone. In questo modo infatti si fanno uscire i succhi della carne, perdendo in consistenza e sapore, rendendo la carne più secca. 

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